Là một trong những món ăn trứ danh Trung Quốc, không có gì ngạc nhiên khi món Dim Sum luôn có mặt trong khắp hầu hết các thực đơn nhà hàng, từ bình dân đến sang trọng. Và trong những ngày đầu đông của Hà Nội, món ăn này lại được các tín đồ chọn lựa để thưởng thức.

Điểm đặc biệt làm nên tên tuổi của món dim sum là ở vỏ bánh. Dựa theo thuyết hài hòa âm dương, vỏ bánh dim sum thường phải thật mỏng đến mức có thể nhìn thấy màu sắc sặc sỡ của nhân bên trong, nhưng không được rách, phải mềm mượt và dai nhưng không được bở, bột ít nhân nhiều nhưng phải vừa miệng, không tạo cảm giác ngấy.
Thực đơn của Dim sum khá phong phú: từ các món hấp quen thuộc như há cảo, xíu mại, bánh hẹ… cho đến bánh cuốn nhân tôm, xá xíu, các loại bánh bao, cũng như các món chiên nhẹ đa dạng như bánh khoai môn chiên, tàu hủ ky chiên giòn,… Với sự phổ biến ngày một lan rộng cùng sự du nhập của phương Tây, hiện nay dim sum không chỉ được chế biến với nguyên liệu truyền thống, mà còn được biến hóa với các nguyên liệu mới lạ như trứng cá hồi hay bánh tart trái cây,…

Dim sum thường được xếp trong những nồi vuông nhỏ bằng tre, ăn kèm với sốt “Seafood sauce” cùng tương ớt, và tất nhiên là phải luôn có những tách trà nghi ngút khói với vị thơm ngạt ngào bên cạnh.
Tại Hà Nội trong những ngày lạnh đầu đông, còn gì tuyệt vời hơn khi được ngồi bên gia đình, thưởng thức món dim sum mềm dẻo, nghi ngút khói và hít hà hương thơm tỏa ra từ những chiếc rổ tre xinh xắn. Và đây là 5 nhà hàng bạn nên đến để thưởng thức trọn vẹn tinh hoa của món ăn này.

Nhà hàng Silk Road – Khách sạn Daewoo
Nằm trên tầng 2 của khách sạn Hà Nội Daewoo với không gian rộng rãi, sang trọng, nhà hàng Silk Road phục vụ các món ăn Trung Hoa ngon miệng, hấp dẫn cùng thực đơn Dimsum đặc trưng. Với hơn 30 năm trau dồi kinh nghiệm tại nhiều quốc gia trên thế giới, bếp trưởng người Trung Hoa – anh Xiang hứa hẹn mang đến sự mới mẻ cho thực khách bằng niềm đam mê, tìm tòi và khám phá kho tàng ẩm thực phong phú.

Địa chỉ: Khách sạn Daewoo (360 Kim Mã) 

Nhà hàng Ming Palace – Khách sạn Sofitel Plaza
Với món ăn phương Đông trong một bầu không khí thanh nhã, Ming Palace mang đến sự niềm vui thích cho thực khách với vô vàn các món dimsum hấp dẫn và thực đơn đặc biệt à la carte. Thực đơn dim sum ở Ming Palace đa dạng, với các món truyền thống và những món biến tấu mang dấu ấn riêng của nhà hàng. Với thực đơn gồm hơn 80 món dim sum trứ danh, Nhà hàng Ming từ lâu đã là điểm đến quen thuộc cho những thực khách sành ẩm thực.

Địa chỉ: Khách sạn Sofitel Plaza (Số 1 đường Thanh Niên) 

Nhà hàng May mắn – Khách sạn Fortuna Hanoi
Dim Sum là một trong những món ăn đặc sắc của nhà hàng May Mắn. Tại đây nhưng chiếc dimsum đặc sắc với hương vị tuyệt hảo luôn là sự lựa chọn yêu thích cho những bữa ăn gia đình, giao lưu bạn bè hay cuộc gặp mặt đối tác kinh doanh. Thực khách có thể thưởng thức Thực đơn Dim Sum Ăn Thỏa Thích các buổi trưa từ thứ Hai đến thứ Bảy, trải nghiệm Tiệc Dim Sum vào trưa Chủ Nhật hay lựa chọn những món ngon đặc sắc trong Thực Đơn Dim Sum Chọn Món vào buổi tối. Thực đơn đa dạng, phong phú bao gồm các món Dim Sum hấp được phục vụ trong những chiếc giỏ tre nhỏ nhắn hay những món chiên rán tuyệt hảo, cùng với các lựa chọn hấp dẫn khác từ bánh cuốn, cháo và các món ăn tráng miệng.

Dim Sum Ăn Thỏa Thích, Thứ Hai – Thứ Bảy, 11:00am - 2:00pm
Giá ưu đãi: VND 298,000++/ Người lớn | VND 149,000++/ Trẻ em (Từ 6 đến 10 tuổi)
Tiệc Dim Sum, Chủ Nhật, 11:00am - 2:00pm
Giá ưu đãi: VND 318,000++/ Người lớn | VND 159,000++/ Trẻ em (Từ 6 đến 10 tuổi)
Địa chỉ: Khách sạn Fortuna Hanoi (Số 6 Láng Hạ) 

Nhà hàng Long Đình
Thực đơn Dimsum của nhà hàng Long Đình gần 100 món ngon mang hương vị Hồng Kông đích thực. Mỗi món dimsum tại nhà hàng Long Đình đều ghi đậm dấu ấn bàn tay tài hoa của đầu bếp Hồng Kông với trên 30 năm kinh nghiệm chế biến Dimsum tại nhiều nhà hàng nổi tiếng trên thế giới, mỗi món là một màu sắc riêng, một hương vị riêng, đưa thực khách lần lượt khám phá bức tranh ẩm thực độc đáo đa sắc màu nhưng vẫn giữ nguyên Hương vị Hồng Kông đích thực. Các món dimsum thường được hấp trong những giỏ tre nghi ngút khói, Hương vị Dimsum thơm lừng quyện với lồng tre mộc mạc làm nên hương vị đặc trưng của các món Dimsum.

Địa chỉ: Nhà hàng Long Đình (64B Quán Sứ) 

Nhà hàng Taoli –Khách sạn Nikko
Nằm trong khách sạn Nikko khá có tiếng, nhà hàng Taoli cũng là địa chỉ được nhiều thực khách Hà Nội ghé đến khi muốn trải nghiệm ẩm thực Trung Hoa đúng điệu. Mỗi một món dimsum bạn nhìn thấy trên bàn ăn của nhà hàng Tao Li Nikko đều mang một vẻ đẹp vô cùng tao nhã và hấp dẫn ánh nhìn. Lớp vỏ bọc mịn màng, thơm hương bột gạo, màu sắc tươi tắn “vừa thấy đã yêu”. Thêm vào đó, cách trang trí tinh tế và ngọt ngào khiến bàn dimsum chẳng khác gì một vườn trăm hoa đua nở! Cắn thử một miếng dimsum mềm mại, cảm nhận được sự mịn màng, tinh khiết của lớp vỏ mềm mềm bao bọc bên ngoài, cảm nhận hương vị hòa quyện đầy quyến rũ của lớp bánh.

Địa chỉ: Khách sạn Nikko (số 84 Trần Nhân Tông) 

Thu Trần
Theo ấn phẩm Cẩm Nang Mua Sắm